Спасибо! Ваша заявка принята!

Наш менеджер свяжеться с вами в поможет выбрать самое вкусное блюдо!

ошибка1

Спасибо! Ваша заявка принята!

Наш менеджер свяжеться с вами и поможет заказать самое вкусное блюдо!

ошибка1

Выбираем продукты для приготовления суши

Выбираем продукты для приготовления суши

Количество поклонников японской кухни все время возрастает, многие из них предпочитают готовить восточные блюда дома. Каждый начинающий кулинар сталкивается с вопросом, как выбрать продукты для суши. Ответ читайте в нашей статье.

Какие продукты понадобятся для суши?

Для жителей Страны Восходящего Солнца принятие пищи – не просто процесс восполнения естественных потребностей, но и особый духовный ритуал. Поэтому они уделяют особое внимание тому, что они едят, подбору наиболее качественных и полезных продуктов. Хотите постичь секрет долголетия и завидного здоровья японцев? Тогда тщательнее следите за тем, что кладете в корзину в супермаркете.

Качественные, свежие продукты для суши – половина успеха Вашего будущего блюда. Благодаря возрастающей популярности японской кухни, сегодня купить необходимые ингредиенты не составляет труда. Вы можете приобрести их в обычном супермаркете, специализированном магазинчике или Интернете – на Ваш выбор. Однако в любом случае советуем Вам стремиться к разумной, а не жесткой экономии, иначе результат колдовства на кухне может разочаровать.

Как известно, суши называют все традиционные японские угощения, основой которых выступает рис, пропитанный специальной заправкой, и различные топинги (рыба, морепродукты, овощи и т.п.) Для приготовления полюбившихся во всем мире роллов Вам также понадобятся листы водоросли нори. Как выбрать эти продукты - читайте ниже.

Идеальный рис, нори и сушидзе: секреты выбора

Перефразируя известное выражение, можно сказать, что суши начинаются с риса. Именно этот ингредиент задает «тон» всему блюду. Поэтому, выбирая продукты для суши, особое внимание уделите «кастингу» крупы. Важно, чтобы сваренный рис хорошо держал форму, легко пропитывался заправкой и опрятно выглядел. Для японских блюд прекрасно подходит обычный круглозерный рис или специальный сорт для суши.

Если Вы планируете приготовить роллы, то Вам обязательно понадобятся водоросли нори. Глянцевые, эластичные листы с тонким рыбным ароматом послужат прекрасной «оберткой» для Ваших японских угощений! Выбрать этот продукт достаточно просто. В качестве Вашей «путеводной звезды» на полках супермаркета выступит маркировка на упаковке водорослей. Сорта «A», «Gold» или «Silver» сделают Ваши роллы настоящим кулинарным шедевром!

Сушидзе – японская уксусная заправка. Эта экзотическая для украинской кухни пряная смесь придает рису особый соленый привкус и изысканный аромат. Сушидзе, как и другие продукты для суши, можно найти в специализированных магазинах или Интернете. Кроме того, заправку легко приготовить в домашних условиях. Для этого нагрейте в кастрюльке (не доводя до кипения):

  • 180 мл рисового уксуса
  • 120 г сахара
  • 30 г соли.

Добавьте 3 г водоросли Комбу и варите еще 10 минут. Выключите плиту, удалите водоросль и дайте сушидзе немного остыть. Готово!

Зачем нужен соевый соус, имбирь и васаби?

Соевый соус, имбирь и васаби – обязательные «спутники» практически любого японского блюда. Их не добавляют непосредственно в суши, а подают при сервировке. Эти продукты прекрасно оттеняют вкус восточных лакомств, делают его более гармоничным, придавая необходимые нотки остроты и пряности. Поэтому перед тем как вычеркнуть в ежедневнике пункт «купить продукты для суши», убедитесь, что в Вашей корзинке лежат соевый соус, имбирь и васаби.

Особое внимание следует уделить выбору соевого соуса. Как показывает практика, на полках супермаркетов частенько подделки этого продукта. Запомните: в составе качественного соевого соуса должны значиться только соя, пшеница, вода и соль! Ищите упаковку с маркировкой «натурального брожения». Кстати, соус лучше покупать в стеклянной таре: такая посуда наилучшим образом сохраняет вкус и аромат содержимого.

Напоследок хотим дать еще один важный совет. Перед тем как купить продукты для суши, тщательно изучайте и записывайте рецепты, чтобы, отправившись за покупками, ничего не забыть. Надеемся, что наши рекомендации будут Вам полезны и помогут создать настоящие кулинарные шедевры. Приятного аппетита!